|
|
Lamsgehaktballetjes Met Knoflook En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg lamsgehakt
-50 g paneermeel
-zout en zwarte peper
-3 th lepels knoflook uit de pers
-nootmuskaat
-2 eieren
-50 g bloem (gemengd met zout en peper)
-4 eetlepels olijfolie
-1 ui (fijngesnipperd)
-1 rode paprika (in reepjes)
-1 blik gepelde tomatenblokjes (225 g)
-1 eetlepel tomatenpuree
-1 glas droge rode wijn
-3,5 dl kippenbouillon
-1 eetlepel gehakte peterselie
Voorbereiding:
-doe het lamsgehakt in een kom, het paneermeel, zout en peper, nootmuskaat, de eieren en 1 th lepel knoflook en meng alles
-rol er kleine gehaktballetjes van en rol ze door de bloem
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een grote pan en fruit de paprika glazig en de ui
-voeg de gehaktballen erbij en bak aan alle kanten ze bruin
-de rest van de knoflook,tomaat,tomatenpuree, wijn en bouillon bijvoegen
-met het deksel op de pan 40 min zacht laten koken
-op smaak brengen en de peterselie erdoor roeren
|
|
|